Die Operation Mincemeat wurde vom britischen Geheimdienst ausgearbeitet, um die Achsenmächte glauben zu machen, dass die alliierten Kommandos eine Landung in Europa durch einen Angriff auf Griechenland und Sardinien planten.

Um den Feind in die Irre zu führen, wurde die Leiche eines britischen Offiziers, William Martin, an der spanischen Küste in der Nähe der Stadt Huelva platziert, um den Anschein zu erwecken, er sei bei einem Flugzeugabsturz ums Leben gekommen. Der Plan wurde von Ewen Montagu, dem Kapitän der Abteilung der Marineaufklärung, und Charles Cholmondeley, einem Leutnant der Royal Air Force, ausgeheckt. In Wirklichkeit handelte es sich bei der Leiche um einen obdachlosen Waliser, Michael Glyndwr, der nach dem Verzehr von Rattengift gestorben war. Die Leiche wurde bewusst so ausgewählt, dass sie nicht von Verwandten beansprucht werden konnte und die Umstände ihres Fundes nicht zu viel Verdacht erregten, da sie mit einem Tod durch Ertrinken übereinstimmte.

Eine Reihe von falschen Hinweisen, die Glyndwrs Leiche beigelegt wurden (Briefe, Dokumente und persönliche Gegenstände, darunter sogar das Foto von "Pam", einer falschen Freundin), bekräftigten die Tatsache, dass der Offizier William Martin eine ganze Reihe von Informationen bei sich trug. Dies hätte zu der Annahme geführt, dass die Alliierten eine Landung auf Sardinien oder in Griechenland vorbereiteten und dass der Angriff auf Sizilien in Wirklichkeit nur ein Ablenkungsmanöver war, um die Achsenmächte abzulenken.

Die Leiche, die drei Monate lang bei einer nicht zu niedrigen Temperatur gelagert wurde (um ein Erfrieren zu vermeiden) und von dem U-Boot Seraph vor die Küste von Huelva geschleppt worden war, wurde von der spanischen Guardia Civil an der iberischen Küste gefunden. Sie wurde vom spanischen Geheimdienst untersucht, der die Informationen an den deutschen Geheimdienst weiterleitete, der sie für plausibel hielt. Dank der mit der Operation Mincemeat erzielten Ablenkung ließen die Achsenmächte Sizilien relativ unverteidigt, so dass die Operation Husky (die alliierte Invasion Siziliens) ab dem 10. Juli 1943 erfolgreich durchgeführt werden konnte.